Víno Masařík

Rodinné vinařství Víno Masarik je pod vedením výborného vinaře, skvělého

degustátora a člověka, který ví jak s hrozny zacházet, ing.Vojtěcha Masaříka.

První keře byly vysázeny v roce 1968. K úplné obnově vinice došlo po roce 1989

v plné režii tchánem ing. Václavem Křivánkem, významným šlechtitelem vinné révy

u nás. Vinice leží ve viniční trati Floriánky ve vinařské obci Blatnice pod Svatým

Antonínkem, podoblastí Slovácké, oblasti Morava. Jde o jižní svah, hlinito-jílové půdy

s vyšším obsahem vápna. Keře jsou na středním vedení, založení na jednom kmínku

s jedním obnovitelným „tažněm“. Při výrobě vína neodbourávají kyseliny, ale délkou fermentace regulují poměr kyseliny a cukru tak, aby byl v chuťové rovnováze. Zásadně nepřidávají do moštu či vína enzymy, taniny, vitamíny apod. Taktéž je pro ně nepřípustné používání tzv. ušlechtilých kvasinek. Využívají výhradně autochtonní kvasinky izolované ze starých blatnických vinic.