Jihoafrická republika

Vinařství v South Africa je soustředěné hlavně v oblasti Západního Kapska kolem Cape Town. Dva nejdůležitější názvy, se kterými se člověk často setká na etiketách, jsou Coastal Region a uvnitř něj slavný distrikt Stellenbosch.

Coastal Region

Coastal Region je největší a nejvýznamnější vinařský region Jihoafrické republiky. Leží kolem pobřeží Atlantiku a částečně i Indického oceánu, severně a východně od Kapského Města.

Charakter regionu

Klima je výrazně ovlivněné oceánem:
- chladné větry od Atlantiku ochlazují vinice,
- díky tomu si hrozny udržují kyselinu a eleganci.
Region zahrnuje několik prestižních distriktů:
- Stellenbosch,
- Paarl,
- Swartland,
- Franschhoek,
- Darling,
- Tygerberg a další.
Půdy jsou velmi rozmanité: žula, břidlice, pískovec i jíly.

Typická vína

Coastal Region produkuje prakticky všechny styly:

plná červená vína,
svěží bílá,
šumivá vína metodou Cap Classique.

Nejčastější odrůdy:

Cabernet Sauvignon,
Shiraz/Syrah,
Pinotage,
Chenin Blanc,
Sauvignon Blanc,
Chardonnay.

Styl vín

červená bývají koncentrovaná, kořenitá a ovocná,
bílá kombinují zralost ovoce s poměrně výraznou kyselinou,
často je cítit středomořský charakter a minerálnost.

Stellenbosch

Stellenbosch je nejslavnější jihoafrický vinařský distrikt a pro mnoho lidí „srdce“ vinařství JAR. Nachází se asi 50 km od Kapského Města a je součástí Coastal Region.

Proč je tak významný

Patří k historicky nejstarším vinařským oblastem země.
Sídlí zde:
- významná vinařství,
- výzkumné instituce,
- vinařská fakulta na Stellenbosch University.
Region má velmi silnou reputaci pro kvalitní červená vína.