Château Lassus 2019

Château Lassus

Château Lassus je klasické červené víno z oblasti Médoc v Bordeaux, které nese status Cru Bourgeois již od roku 1932. Vinařství patří mezi historicky zmiňované statky regionu – objevuje se už v roce 1850 v prvním vydání průvodce Bordeaux et ses Vins a od roku 1886 vystupuje pod dnešním názvem. Od roku 2010 je panství v rukou rodiny Paeffgen, která do něj významně investovala, aby si víno udrželo renomé a konzistentní kvalitu.

Filosofie kvality a práce ve vinici

Důraz na kvalitu stojí na udržitelném přístupu ve vinicích, pečlivé selekci hroznů ještě před sklizní i během zpracování a na citlivém zrání ve vybraných francouzských dubových sudech (barrique). Kombinace vyzrálých hroznů, snížených výnosů a precizního přístupu se promítá do vína s elegantní finesou, čitelným ovocným projevem, aromatickou i chuťovou komplexitou a hladší, harmonickou tříslovinovou strukturou.

Vinice a technické údaje

Vinice o rozloze 23 ha se nacházejí v obcích Bégadan a Jau-Dignac-et-Loirac. Terroir je označován jako Graves Girondines (štěrkovité sedimenty), typické pro levý břeh Bordeaux. Odrůdová skladba je vyvážená: 50 % Cabernet Sauvignon a 50 % Merlot, průměrné stáří keřů je kolem 40 let. Hustota výsadby se pohybuje mezi 5 000–6 000 keři na hektar a roční produkce činí přibližně 90 000 až 160 000 lahví. Zrání probíhá v kombinaci dubových sudů a tanků, aby se propojila struktura, hloubka a zároveň čistota projevu.

• Rozloha vinic: 23 ha (Bégadan, Jau-Dignac-et-Loirac)
• Terroir: Graves Girondines
• Odrůdy: 50 % Cabernet Sauvignon, 50 % Merlot
• Stáří keřů: cca 40 let
• Hustota výsadby: 5 000–6 000 keřů/ha
• Roční produkce: 90 000–160 000 lahví
• Zrání: kombinace barrique a tanku

Styl vína a potenciál zrání

Château Lassus představuje typický Médoc ve stylu Cru Bourgeois: v mládí působí pevněji a jeho výraznější struktura postupně odhaluje skryté vrstvy aromatiky. Zároveň však už brzy nabídne elegantní ovoce doplněné jemně vyváženým dotekem bariku, takže celek nepůsobí těžkopádně, ale spíše soustředěně a vyrovnaně. Na patře se projevuje hutnější stavbou a výraznější intenzitou, přičemž v dochuti si drží finesu a čistotu. Jako správné médocké víno má Château Lassus výrazný potenciál zrání: po přibližně 5–10 letech se projev zpravidla zjemňuje, propojuje a ukazuje výraznější eleganci.